Mẹo phân biệt mật ong hoa nhãn chuẩn xác nhất

Khác với mật ong thông thường, mật ong nhãn có vị ngọt gắt, hương thơm đậm đà và màu vàng cánh gián tự nhiên.

Đây là loại mật được tạo ra từ quá trình hút và tiêu hóa mật nhãn của ong nên không chỉ có hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn chứa giá trị dinh dưỡng cao. Vậy cách phân biệt mật ong hoa nhãn như thế nào? Hãy cùng Tiệm phố núi tìm hiểu ngay các bạn nhé!

Dựa vào độ đặc và hương vị của mật ong

Trong mật ong nhãn, lượng nước thường chiếm khoảng 16% nên mật luôn đặc quánh, thơm lừng mùi hoa nhãn, Khi nếm thử, bạn sẽ thấy vị ngọt gắt, sau đó dần chuyển sang vị ngọt thanh.

Khi so với mật ong rừng U Minh, mật hoa nhãn đặc hơn nên thường ít khí gas. Tuy nhiên, nếu để mật lâu ngày và không bảo quản cẩn thận thì mật hoa nhãn vẫn có thể bị sủi bọt, sinh khí gas, thậm chí là bị hỏng.

Dựa vào màu sắc

Mật ong hoa nhãn thường có màu cánh gián hoặc màu hổ phách tự nhiên. Khi để lâu, mật sẽ chuyển từ từ sang màu vàng đậm hơn và có thể đọng một ít đường ở dưới đáy chai.

Hiện tượng này gần như không ảnh hưởng đến chất lượng của mật. Đây chỉ là tình trạng kết tinh bình thường dưới tác động của điều kiện thời tiết và nhiệt độ nơi bảo quản.

Căn cứ vào vùng trồng hoa nhãn

Theo chia sẻ của những đơn vị chuyên sản xuất mật ong, thì cùng là mật ong nhãn nhưng tùy vào vùng trồng mà chất lượng, hương vị, màu sắc sẽ có sự thay đổi nhẹ. Bởi thời điểm, khí hậu và thời điểm thu hoạch mật ở các vùng thường không giống nhau.

+ Ở vùng nuôi ong lấy mật lớn nhất trên cả nước như Hưng Yên, mật ong nhãn sẽ có vị ngọt thanh hơn và rất giàu dưỡng chất.

+ Mật ong nhãn ở các vùng núi phía Bắc như: Sơn La, Điện Biên thì mang đậm hương vị thơm ngon, thuần khiết của núi rừng Tây Bắc. Hơn nữa, mật ở đây có độ đậm đặc cao, ngọt gắt hơn so với mật ong được khai thác ở các tỉnh đồng bằng.

+ Tại Bắc Giang, mật ong nhãn thường không thuần mà trong có có lẫn mùi vị mật vải. Vì vậy, khi ngửi mật ong mua ở vùng này, bạn không thể nhận biết rõ mùi thơm đặc trưng của hoa nhãn mà cảm thấy mùi vị mật có phần pha tạp.

+ Ở các tỉnh miền Nam như: Long An, Tiền Giang hay Cà Mau, mật ong nhãn cũng được sản xuất với sản lượng khá lớn. Tuy nhiên, độ đặc của mật không được đánh giá cao như mật ong Hưng Yên hay mật ở các tỉnh vùng núi phía Bắc….

Bạn có thể xem thêm về thời gian sử dụng mật hiệu quả qua bài viết sau đây: 

https://kienthucmatongtaynguyen.blogspot.com/2023/03/thoi-gian-su-dung-mat-ong-tot-nhat.html

Tạm kết

Như vậy, với chia sẻ từ bài viết trên chắc hẳn các bạn đã biết cách phân biệt mật ong hoa nhãn chuẩn xác rồi đúng không.