Cách làm bánh gạo lứt Healthy cho sức khỏe

Tham khảo 2 cách làm bánh gạo lứt giảm cân trong bài sau để trổ tài làm món bánh thơm ngon, lạ miệng, hấp dẫn bạn nhé. 

Cách làm bánh mì gạo lứt 

Nguyên liệu: 

100 gram gạo lứt 

150ml nước lọc 

290 gram đường, 3 gram muối, 25 gram bơ, 2 gram men nở 

1 quả trứng gà 

Quy trình làm bánh: 

Bước 1: Gạo lứt rửa sạch với nước, cho vào máy xay để xay nhuyễn. Lọc qua rây để được hỗn hợp bột mịn. 

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp gạo lứt, muối, bột mì, bơ, trứng, đường và men nở. Thêm nước vào rồi trộn đều. 

Bước 3: Nhào đều tay hỗn hợp để tạo nên một khối bột đồng nhất, nhào cho đến khi bột không còn dính vào tay. Ủ bột trong vòng 6 - 8 tiếng để men nở ra. 

Bước 4: Đem bột sau khi ủ nhào thêm một lần và nặn bột thành khối hình chữ nhật. 

Bước 5: Cho bánh vào tủ lạnh ủ khoảng 30 phút để tạo độ nở cho bánh. Nướng với nhiệt độ 180 độ C khoảng 20 phút. 

Cách làm bánh bao gạo lứt nhân chay 

Bánh bao gạo lứt nhân chay phù hợp với những bạn đang giảm cân. Món  bánh gạo lứt ăn chay chứa nhiều rau củ cung cấp đầy đủ chất xơ hỗ trợ no lâu, giải nhiệt cơ thể hiệu quả. 

Nguyên liệu: 

300 gram củ năng, 200 gram cà rốt 

20 gram nấm đông cô, 30 gram nấm mèo, 20 gram phổ tai 

1 cây hành baro, 5 cây hành hoa (chỉ lấy phần củ) 

500 gram bột gạo lứt, 150 gram bột mì 

250nl nước lọc 

50 gram men nở 1 thìa tương tamari, mù tạt 

Quy trình làm bánh: 

Bước 1: Làm vỏ bánh. Hoà men nở với nước sôi để ngâm men nở khoảng 15 phút. Trộn hỗn hợp bột gạo lứt, bột mì, men nở rồi nhào đến khi được một khối bột dẻo, không dính tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột bọc lại, ủ bột khoảng một giờ. 

Bước 2: Gọt vỏ củ dền, thái hạt lựu; cà rốt rửa sạch, bóc vỏ rồi thái mỏng. Nấm mèo ngâm nước cho nở mềm thì thái sợi. Phổ tai, nấm đông cô rửa sạch rồi thái nhuyễn. Hành hoa và hành baro rửa sạch, băm nhuyễn. Hoà bột sắn dây với 1 ⁄ 4 bát nước. 

Bước 3: Cho toàn bộ nguyên liệu vào một cái tô dùng làm nhân bánh. Trộn đường và đổ nước bột năng, đường và tương tamari vào trộn đều. Cho hỗn hợp nguyên liệu vào đun chung trên bếp cho đến khi toàn bộ nguyên liệu chín thì tắt bếp. 

Bước 4: Lấy bột đã ủ ra và vo sạch, cắt thành khúc vừa phải rồi cán dẹt và cho nhân vào giữa và bọc bánh. 

Bước 5: Đem bánh đã bọc vào nồi cơm điện và ủ khoảng 25-30 phút cho bánh chín mềm. Nên lót giấy dưới từng miếng bánh sao cho bánh không bị dính vào nhau. 

=>> Xem thêm: Những đối tượng không nên sử dụng bột sắn dây 

Kết luận 

Trên đây là 2 cách làm bánh gạo lứt vô cùng đơn giản mà lại thơm ngon, hấp dẫn mà Tiệm phố núi muốn giới thiệu với bạn. Đừng quên thêm những món bánh trên vào trong thực đơn giảm cân hay chế độ dinh dưỡng hàng ngày của mình.