Dùng mật ong ngâm quất gừng tăng sức đề kháng

Quất, gừng và mật ong đều là những thực phẩm thông dụng. Chúng được tin dùng bởi rất nhiều người Việt Nam. Đó là nhờ vào những tác dụng thần kỳ mà chúng mang đến đối với cơ thể. Khi kết hợp cùng nhau, chúng còn mang đến nhiều công dụng tuyệt vời hơn nữa. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm món mật ong quất gừng giúp tăng cường sức đề kháng thông qua nội dung của bài viết bên dưới các bạn nha! 

1. Sơ lược về mật ong quất gừng

Trước khi tìm hiểu công thức pha mật ong quất gừng, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu sơ lược về các thành phần nhé. Dưới đây là các thông tin chi tiết giữa quất, gừng và mật ong nguyên chất. 

Sơ lược về gừng 

Gừng, thường được gọi là Zingiber docinale. Đây là một loài thực vật có hoa. Gừng có họ hàng gần gũi với nghệ và gừng. Đây là một loại cây thân thảo nhỏ, sống lâu năm, độ cao trung bình khoảng 0.6 – 1m. Phần củ gừng thường được khai thác và đưa vào trồng thực chất là phần thân của củ gừng. 

Củ gừng không có hình dáng đặc biệt. Vỏ gừng thường có màu vàng hoặc nâu. Bề mặt vỏ sần sùi. Gừng có hương vị cay nồng đặc trưng. Phần thịt bên trong có màu vàng nhạt. Hương thơm của gừng rất dễ chịu. Tại Việt Nam, gừng chủ yếu được sử dụng làm nguyên liệu trong chế biến món ăn. 

Các thành phần chủ yếu trong cấu trúc dinh dưỡng của gừng gồm chất đạm, tinh bột, chất béo và chất xơ. Các khoáng chất có trong gừng bao gồm kali, đồng, mangan, magie, kẽm, sắt, . .. Vitamin có trong củ gừng gồm có vitamin C, vitamin B 6. Các hợp chất khác có trong gừng có thể kể đến như axit pantothenic, riboflavin và thiamin. 

Sơ lược về quất 

Quất hay còn được biết đến với tên gọi khác là quả quất hay quả hạnh. Đây là một loại quả cùng họ với quả quýt và cam. Quất có kích cỡ nhỏ hơn nhiều so với chanh. Vỏ quất có màu xanh đậm, khi chín mùi sẽ hơi ngả vàng. Vỏ quất mỏng, xù xì. Bên trong là múi quất với màu vàng đậm, hương vị chua. 

Thành phần dinh dưỡng chính của quất gồm có vitamin, chất xơ, chất đạm. Trong đó, hàm lượng chất xơ trong quất rất cao. Do vậy đây là một trong những thực phẩm giúp tạo cảm giác đầy bụng. 

Quất cũng cung cấp một lượng nhỏ các vitamin bao gồm: Một số vitamin B, vitamin E, sắt, magie, kali, đồng và selen. Hạt ăn được và vỏ của quả quất cung cấp một lượng nhỏ chất béo omega-3. Cũng giống các loại quả mọng khác, hàm lượng nước trong quất tương đối cao. Khoảng 80% trọng lượng của mật ong là do nước.

Sơ lược về mật ong 

Mật ong là một thực phẩm mà loài ong mật thu hoạch trong quá trình lấy nhuỵ hoa. Mật ong có thể khác nhau về giống hoa như mật ong hoa cà phê, mật ong hoa nhài, , tuy nhiên các thành phần dinh dưỡng của mật ong là giống nhau. 

Chất dinh dưỡng chủ yếu của mật ong là đường (tên hoá học là carbohydrate). Đây là các loại đường thiên nhiên. Khác với các loại hoa quả có chứa đường khác, mật ong rất giàu fructose. Cùng với đó là đường glucose với tỉ lệ gần như 1:1 với fructose. Còn lại là sự xuất hiện của saccarose và maltose với tỉ lệ nhỏ hơn nhiều. 

Bên cạnh thành phần chủ yếu là đường, mật ong cũng chứa lượng nhiều nước. Nước giúp giữ mật ong dưới dạng lỏng chứ không đông đặc. Quan trọng hơn, trong mật ong cũng có chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu. Các loại vitamin trong mật ong gồm có vitamin nhóm B và vitamin C. Khoáng chất gồm có sắt, magie, canxi, kali, . .. 

2. Công thức làm mật ong quất gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 250 gram quất tươi; 
• 100 gram đường phèn; 
• 1 củ gừng tươi; 
• 50ml mật ong nguyên chất. 

Các bước thực hiện: 

• Rửa lại quất với nước muối loãng. Mỗi quả quất thái nhỏ làm 2 – 3 miếng tuỳ theo kích thước. 
• Gừng gọt bỏ vỏ, xả lại với nước sạch. Thái nhỏ gừng, lát mỏng vừa phải. 
• Cho toàn bộ các nguyên liệu đã sơ chế vào một chiếc tô. 
• Đảo đều các nguyên liệu để mật ong lấp kín quất và gừng. 
• Cho tất cả nguyên liệu vào tô và chưng cách thuỷ. Thời gian chưng khoảng 60 phút. 
• Sau đó mang ra để nguội là có thể thưởng thức. Món quất chưng này có thể bảo quản được 3 tháng ở những nơi râm mát, sạch sẽ. 

=>> Xem thêm: Những đối tượng không nên dùng tinh bột nghệ

Bạn đã được tham khảo công thức làm món mật ong quất gừng. Món ăn có công dụng chữa ho vô cùng hiệu quả. Đây cũng là một món ăn ngon, đơn giản có thể làm tại nhà. Bạn có thể thử thực hiện công thức trên tại đây và áp dụng để bảo vệ sức khoẻ mình nha. Đừng quên follow https://tiemphonui.com/ và  share những thông tin bổ ích cho đa số bạn khác nhé. Chúc bạn sẽ mãi khoẻ mạnh nha!